そば打ち

正月元旦に、息子と娘の家族が集まったので、お昼は「そば」にした。
大人６人・子供３人　計９名分　１kgを打った。

いつものとおり、そば粉８・地粉２・水４２～４４％です。
 
 
細く切るのは、家内の方が上手です。


大体きれいに揃っています。 
 

茹でるのは、いつも息子の嫁さんです。



洗って盛り付けるのは、娘です。


伸びるといけないので、子供たちや男衆が先に食べ始めます。


大晦日から食べすぎなので、さっぱりした食感が良く、きれいに完食できました。