冬はやっぱり「投じそば」

久しぶりにそばを打ちました。
そばの例会が、12月は忘年会と言うことで、「飲み会」になったので、家でワイフとの二人分を打ちました。
そば粉は、田川高校の近くの「テヅカライス」で分けてもらいます。
北小野で栽培してもらっているそうで「いつも美味しいです」、若い従業員の皆さんも「きびきびと感じの良い応対です」

二人前ですので、そば粉４００ｇ・地粉１００ｇ・水４３％です。

 　　
　　　丸く、のしたところです。　　　　　　　　　　　　四角に伸ばします。

　
　　　　　包丁は、左利きです。

 
  　　
　　　茹でる時間は３０秒です。　　　　　　　　　　　「とうじそば」にします。　


　
　　　　　沢山の野菜と肉が少々です。

　美味しかったですが、量が多すぎて残しました。